7 mars 2026
Les métiers de bouche bénéficieront prochainement d’une reconnaissance sectorielle spécifique. Une manière de valoriser le travail d’artisans tels que les boulangers et les bouchers. « On souffre d’un déficit d’image », note Philippe Bouillon, administrateur UCM Mouvement Luxembourg, co-président Fédération Nationale des Bouchers-Charcutiers et Traiteurs de Belgique, et artisan boucher basé à La Roche.
Le salon Horecatel occupera les six palais du WEX du 8 au 10 mars à Marche. Un événement choisi par les Fédérations professionnelles des Métiers de Bouche pour présenter une nouvelle reconnaissance sectorielle à destination des artisans bouchers, boulangers, et de l’Horeca. « Il existe déjà un cahier des charges pour être reconnu comme artisan. Mais ce label [décerné par le SPF Economie, NDLR] couvre un très grand nombre de secteurs, rendant plus difficile l’identification des métiers de bouche. Raison pour laquelle nous aspirions à une appellation plus spécifique, un contrôle par nos pairs, et un cahier des charges plus poussé », explique Philippe Bouillon, […] Un article à découvrir dans Sudinfo La Meuse.
